网友担心辐照食品有害;专家释疑,可放心食用


现代社会,人们越来越注重食品安全,前段时间,河南的郑先生发现购买的一个食品包装上印有“本产品脱水菜、香辛料采用国际惯用辐照杀菌技术处理”,表示对于辐照杀菌隐有担心。对此,专家表示,大可放心食用,因为辐照中心杀菌正是提高食品安全的重要措施之一。食品辐照是利用射线对食品进行辐照,它可以对食品进行杀虫,消毒,灭菌,防霉等处理,或者延迟新鲜食物的某些生理过程(发芽和成熟)的发展,达到延长保藏时间,稳定,提高食品质量的目的。

辐照与辐射不是一回事

    “很多消费者把辐照和辐射相混淆,其实辐照加工是经过国家有关部门认可的,我们都是按照国家的相关标准生产的。”昨日,记者致电河南一家生产泡椒凤爪的企业,生产部工作人员表示在泡椒凤爪生产工艺中,使用辐照十分常见,消费者不必恐慌。他说,没有在包装袋上标注辐照字样,主要是怕消费者产生误解,影响销售。

"食品通过辐照,可以少用些防腐剂,并延长保质期。"福建省质监局食品部专家黄女士表示,一提到辐照,人们立刻想到了致癌。事实上,用来处理食物的辐照射线能够致癌,与辐照食品安不安全没有关系。

据介绍,食品在接受照射时,不直接与放射源接触,因此食品不存在带有放射性的问题。食品辐照技术不添加任何化学物质,食品不会被污染、不存在残留,可提高食品的安全性,因为要杀死食品中心部位的病原性细菌,在全部杀灭的方法中,最适合的方法就是辐照杀菌。

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